Grænmetisæta er leið til að borða þegar maður borðar ekki ákveðnar dýraafurðir, aðallega kjöt (þar á meðal fisk og kjúkling), svínafeiti og/eða gelatín. Strangt til tekið borða grænmetisætur ekki sláturafurðir, það er allt sem dýr er drepið fyrir. Í daglegu tali er einfaldlega sagt að grænmetisætur séu þær sem borða ekki kjöt.

Það eru nokkrar ástæður fyrir því að einstaklingur ákveður að borða kjötlaust mataræði og þær blandast oft saman eða breytast með tímanum:

• Læknisfræðilegt: Maður kemst að þeirri niðurstöðu út frá einhverjum upplýsingum að hægt væri að leysa heilsufarsvandamál hans (eða sem fyrirbyggjandi aðgerð) með því að skipta yfir í grænmetisfæði.
• Siðferðileg: Samúð með dýrum. Ást til allra dýra óháð kynþætti, kyni, loftslagi, heimsálfu.
• Vistfræðilegt: Byggt á ytri upplýsingum eða í gegnum eigin hugsunarferli kemst maður að þeirri niðurstöðu að með því að borða ekki kjöt muni hún hjálpa til við að vernda umhverfið eða jörðina. Flest plöntuframleiðsla þjónar sem hráefni til „framleiðslu“ dýraafurða og framleiðsla á kjöti og öðrum dýraafurðum er því verulega óhagkvæm (allt að 7:1 fyrir nautakjöt, td) og er mikil byrði á umhverfið.
• Sálfræðileg og félagsleg: Menn skynja streitu dýra rétt fyrir dauða þeirra. Þeim finnst þá hættara við pirringi og árásargirni.
• Þreyta: Eftir að hafa borðað kjöt finnur maður fyrir verulega þreytu, því meiri orku þarf til að vinna úr því. Sumar rannsóknir benda til þess að þetta sé þung byrði á hvít blóðkorn.

Veganismi forðast að borða ekki aðeins kjöt, heldur einnig egg og mjólkurvörur, stundum jafnvel hunang. Margir veganemar hafna líka veiðum, veiðum, loðdýraiðnaði, sirkusum eða dýragörðum af sannfæringu; strangt veganismi í þrengri merkingu þess orðs hafnar notkun á leðri, ull og silkivörum eða snyrtivörum sem prófaðar eru á dýrum eða innihalda dýraefni.

Þótt hvatir einstakra vegana til að tileinka sér þennan matarhátt geti verið mismunandi, er algengasta ástæðan þjáningar dýra sem tengjast framleiðslu dýrafóðurs í iðnaðarbúum eða fiskveiðum. Hins vegar hafna margir vegan í grundvallaratriðum allri notkun og aflífun dýra til matar, aðallega með þeim rökum að neysla dýraafurða sé alls ekki lengur nauðsynleg þessa dagana (sjá Vistfræðilegar ástæður fyrir grænmetisætur og óhagkvæmni við að afla orku)

Grænmetisæta er næringarstefna sem byggir á samþykki á eingöngu óhitameðhöndluðum matvælum af jurtaríkinu, sem innihalda grænmeti, ávexti, hnetur, fræ, spírað korn og belgjurtir.

Grænmetisætur borða svokallaðan lifandi mat (RAW food), sem hefur ekki farið í hitameðhöndlun yfir 42°C. Það er á þessum tímapunkti sem ensím, sem eru mikilvægur hluti af mannfæðu, byrja að eyðast. Vítaramenn halda því fram að ensím búi til líf. Til dæmis, þegar þú steiktir möndlu mun hún ekki lengur spíra í moldinni þinni, heldur rotna. Grænmetisætur neita að borða hitameðhöndlaðan mat, því eins og kjöt rotnar það í þörmum, sem að þeirra sögn er ein af orsökum sjúkdóma siðmenningarinnar.

Breatharianism er sú trú að matur, og í sumum tilfellum vatn, sé ekki nauðsynleg til að lifa af og að fólk geti aðeins lifað á prany, mikilvægu lífsöflin sem talað er um í hindúisma.  Samkvæmt Ayurveda er sólarljós ein helsta uppspretta prana.

Í okkar landi er Bretharianism mest tengdur Henri Monfort, sem kynnti það fyrir breiðari tékkneskum almenningi. En hann er örugglega ekki sá eini. Sagt er að það séu að minnsta kosti tugir þúsunda manna sem búi á svipaðan hátt um allan heim.

Vissulega er þessi stefna ekki fyrir alla, en hún er sú sama og með fyrri leiðbeiningunum. Maður verður að koma að þessu bæði andlega og líkamlega.

Horfðu á kvikmynd um fólk sem lifir á prana. Hér finnur þú einnig tilvísanir í klínískar rannsóknir:

 Hleður ...